Brioches al cioccolato

Ecco un'altra idea per utilizzare il cioccolato delle uova di pasqua (ancora non l'ho finito!!!!)

Ingredienti :

• 500 gr farina (meta' 00 meta'Manitoba)
• 65 gr burro morbido
• 1 uovo intero
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 150 gr latte
• 100 gr acqua
• 100 gr zucchero
• un pizzico di sale
• 100 gr di cioccolato delle uova di pasqua
• Vaniglia in polvere

Preparare il lievitino mescolando 150 grammi di farina e i 100 gr di acqua,
Poi sbriciolarvi il lievito ed impastare. 
Mettere l'impasto ottenuto in un luogo tiepido per un'ora circa e fare raddoppiare.
Dopo aggiungere il resto degli ingredienti al lievitino ed unire il cioccolato a pezzetti alla fine. 
Impastare bene finché non si attaccherà più alle pareti dell'impastatrice. 
Far lievitare in un luogo tiepido,io all'interno del forno, fino al raddoppio dell'impasto.
A lievitazione avvenuta, formare delle palline di circa30/40 gr l'una e disporle su una teglia ricoperta da carta da forno, spennellarle con del latte, coprirle e lasciarle lievitare nuovamente.
poi cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa. 
Far raffreddare e gustare!!!

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Torta Minnie

Questa e' la torta che ho preparato per il terzo compleanno della mia bimba.

Pan di spagna per uno stampo da 26 cm:

• 6 uova
• 180 gr zucchero
• 90 gr farina
• 90 gr fecola
• Vaniglia in polvere

Con la planetaria montare uova e zucchero fino a triplicarne il volume.

Unire le polveri delicatamente con una spatola.

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.

Cuocere in forno precedentemente riscaldato a 170 per 35/40 minuti.

Sfornare e far raffreddare completamente prima di tagliarlo e farcirlo.

Crema al latte:

• 400 ml latte 
• 4 cucchiai di farina
• 4 cucchiai di zucchero
• Vaniglia in polvere
• 400 ml di panna

In un pentolino mescolare latte zucchero e farina e portare ad ebollizione e far cucinare qualche minuto.
Quando la crema sara' fredda aggiungere la panna montata.
Mescolare bene e con questa crema farcire il pan di spagna precedentemente preparato.
Io ho bagnato la torta con uno sciroppo di zucchero al limone.
Farcito con crema al latte e gocce di cioccolato bianco.
Ho usato la crema avanzata anche per spalmare la torta e poterla decorare con pasta da zucchero.
Per fare il decoro a tema  minnie ho usato pasta di zucchero acquistata, nei colori bianco, nero e rosso e con degli stampini ho realizzato sagome e decori vari.
Le orecchie sono dei cerchi spessi di pasta di zucchero nera, nei quali ho infilato degli stecchini e poi una volta asciutti infilzati nella torta.


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Biscotti Minnie

Preparati per il compleanno della mia piccolina....quest'anno il tema era appunto Minnie.

Ingredienti:

• Pasta frolla
• 350 gr di farina
• 150 gr di zucchero a velo
• 150 gr di burro
• 1 uovo
• Vaniglia in polvere

Per decorare 

Gelatina di albicocche (oppure miele)

Pasta di zucchero nera, rossa e bianca.

Preparare la frolla impastando velocemente gli ingredienti. Farla riposare in luogo fresco almeno per 1/2 ora.
Poi con uno stampino con la forma di topolino, ritagliare i biscotti fino ad esaurimento pasta frolla.
Disporre i biscotti su teglie rivestite di carta forno. Ricordarsi di far riposare sempre i biscotti in frigo prima della cottura.
Cuocere i biscotti in forno caldo a 170 per 10/12 minuti, comunque non devono colorire troppo devono restare abbastanza chiari.
Farli raffreddare su una gratella per dolci e decorarli solo quando saranno completamente freddi.
Spalmare i biscotti con un sottile strato ddi gelatina per far aderire la pasta di zucchero.
E poi decorare ritagliando la pasta di zucchero con vari stampini.

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Puffragola

La stagione delle fragole e' iniziata ed allora e' tempo di puffragola...

Ingredienti: 

• 160 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 250 gr di farina
• 120 gr di fecola
• 80 gr di latte
• una bustina di lievito
• 3 uova
• 400 gr di fragole tagliate a fettine
• 40 gr di mandorle a lamelle
• Zucchero a granella

Lavorare il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungere le uova una alla volta.
Unire il latte e poi le farine setacciate con il lievito.
Mischiare parte delle fragole all'impasto e versare in una teglia da 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata.
Mettere il resto delle fragole sulla torta e farle affondare leggermente.
Poi cospargere con la granella di zucchero e con le lamelle di mandorle.
Cucinare in forno già caldo a 180° per 40 min. Verificare sempre la cottura con uno stecchino.


Il web e' pieno di ricette di questa torta io ho fatto riferimento ad una ricetta di cookaround.

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Tortine morbide al cioccolato

Tortine con cioccolata al latte...
Della serie come ti riciclo la cioccolata delle uova di pasqua

Quando ci sono bimbi in casa , a pasqua arrivano sempre tante uova di cioccolata ed e' impossibile mangiarle tutte!!!
Allora provate questa ricetta ottima per riciclare la cioccolata al latte delle uova, inoltre e' una ricetta facilissima, velocissima, senza uova, senza burro e il risultato e' fantastico.

Ingredienti per 12 tortine

• 300 gr cioccolata al latte
• 60 gr olio di semi
• 200 gr latte
• 200 gr farina
• 1 bustina di lievito

In una ciotola far sciogliere al microonde, il cioccolato, l'olio e il latte.
Far raffreddare e aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Amalgamare velocemete con una frusta e versare nei pirottini di carta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 15 min.
Un voltaraffreddati spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Sono morbidi e si conservano bene, ottimi per la merenda.
Piu' facili di cosi' !!!

La ricetta viene dal sito i piccolini

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