Biscotti Minnie

Preparati per il compleanno della mia piccolina....quest'anno il tema era appunto Minnie.

Ingredienti:

• Pasta frolla
• 350 gr di farina
• 150 gr di zucchero a velo
• 150 gr di burro
• 1 uovo
• Vaniglia in polvere

Per decorare 

Gelatina di albicocche (oppure miele)

Pasta di zucchero nera, rossa e bianca.

Preparare la frolla impastando velocemente gli ingredienti. Farla riposare in luogo fresco almeno per 1/2 ora.
Poi con uno stampino con la forma di topolino, ritagliare i biscotti fino ad esaurimento pasta frolla.
Disporre i biscotti su teglie rivestite di carta forno. Ricordarsi di far riposare sempre i biscotti in frigo prima della cottura.
Cuocere i biscotti in forno caldo a 170 per 10/12 minuti, comunque non devono colorire troppo devono restare abbastanza chiari.
Farli raffreddare su una gratella per dolci e decorarli solo quando saranno completamente freddi.
Spalmare i biscotti con un sottile strato ddi gelatina per far aderire la pasta di zucchero.
E poi decorare ritagliando la pasta di zucchero con vari stampini.

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Puffragola

La stagione delle fragole e' iniziata ed allora e' tempo di puffragola...

Ingredienti: 

• 160 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 250 gr di farina
• 120 gr di fecola
• 80 gr di latte
• una bustina di lievito
• 3 uova
• 400 gr di fragole tagliate a fettine
• 40 gr di mandorle a lamelle
• Zucchero a granella

Lavorare il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungere le uova una alla volta.
Unire il latte e poi le farine setacciate con il lievito.
Mischiare parte delle fragole all'impasto e versare in una teglia da 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata.
Mettere il resto delle fragole sulla torta e farle affondare leggermente.
Poi cospargere con la granella di zucchero e con le lamelle di mandorle.
Cucinare in forno già caldo a 180° per 40 min. Verificare sempre la cottura con uno stecchino.


Il web e' pieno di ricette di questa torta io ho fatto riferimento ad una ricetta di cookaround.

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Tortine morbide al cioccolato

Tortine con cioccolata al latte...
Della serie come ti riciclo la cioccolata delle uova di pasqua

Quando ci sono bimbi in casa , a pasqua arrivano sempre tante uova di cioccolata ed e' impossibile mangiarle tutte!!!
Allora provate questa ricetta ottima per riciclare la cioccolata al latte delle uova, inoltre e' una ricetta facilissima, velocissima, senza uova, senza burro e il risultato e' fantastico.

Ingredienti per 12 tortine

• 300 gr cioccolata al latte
• 60 gr olio di semi
• 200 gr latte
• 200 gr farina
• 1 bustina di lievito

In una ciotola far sciogliere al microonde, il cioccolato, l'olio e il latte.
Far raffreddare e aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Amalgamare velocemete con una frusta e versare nei pirottini di carta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 15 min.
Un voltaraffreddati spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Sono morbidi e si conservano bene, ottimi per la merenda.
Piu' facili di cosi' !!!

La ricetta viene dal sito i piccolini

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Pannocciolato

In pratica e' un biscottone gigante...facile e veloce da fare e da mangiare!!!

Ingredienti

• 500 gr di farina
• 280 gr zucchero di canna
• 150 gr burro 
• 1 uovo
• 1 bustina lievito
• 2 cucchiai marsala
• 10 cucchiai di acqua
• 150 gr nocciole tostate
• 150 gr gocce di cioccolato

Mettere gli ingredienti nella planetaria seguendo l'ordine dell'elenco. Tranne nocciole e gocce di cioccolata.
Lavorare con gancio a uncino a velocita' uno fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Aggiungere nocciole e gocce di cioccolata e lavorare brevemente sempre a velocita' 1.
Con l'impasto formere una cupoletta e metterla su una teglia coperta di carta forno. 
Cuocere in forno a 180° per 45 min.
Con questa dose io di solito realizzo due pagnotte.
Durante la cottura l' impasto tende ad allargarsi.
Far raffreddare e gustare....
La ricetta viene dal blog di cucina cookaround.

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Panini Laugenbot

Questi panini sono sfiziosissimi, uno tira l'altro, ottimi per feste di bambini.

Ingredienti:

• 250g di farina 0
• 250g di farina 00
• 25g di lievito di birra fresco (un cubetto)
• 270g di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• 30g di burro
• 10g di sale

per la soluzione al bicarbonato:

• 1 litro di acqua 
• 8 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di sale

Setacciare le farine in una ciotola grande.
Sbriciolarvi il lievito e aggiungere l'acqua tiepida, non troppo calda, altrimenti si uccide il lievito.
Aggiungere lo zucchero e mescolare incorporando parte della farina dai bordi fino ad ottenere un primo impasto cremoso, come una pappetta e lasciar riposare per 15/30 minuti circa, dopo il riposo questo composto diventerà schiumoso.
Aggiungere anche il burro a pezzetti e il sale.
Impastare il tutto e lavorare per almeno 10 minuti. 
L' mpasto è piuttosto morbido, ma non si deve  aggiungere altra farina. Finire di impastare su una spianatoia.
Fare un palla, infarinarla leggermente e metterla a riposare in una ciotola copert fino al raddoppio.
Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua col sale e il bicarbonato.
Una volta lievitato l'impasto, dividerlo in pezzi da 35-40 grammi e farne delle palline.
Mettere poche palline alla volta nella soluzione di bicarbonato e sale per circa mezzo minuto, con una schiumarola sgocciolare le palline e mettere i paninetti sulla placca del forno rivestita di carta forno, praticare dei tagli in superficie con un coltello a lama liscia, spolverarle a piacere con sale grosso, sesamo e semi di papavero e mettere a cuocere per circa 20 minuti in forno caldo a 210°C se statico, a 180°C se ventilato.

La ricetta viene dal sito di gennarino

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Torta di mele affondata

...ancora torta di mele !!!

Ebbene si' Io adoro le torte di mele e quindi ne seguiranno altre !!!

Questa ricetta viene dal blog Anice e cannella

Mi ha incuriosita perche' tra gli ingredienti c'e' la panna da cucina... ho pensato, ma che cosa strana per 

me la panna da cucina va solo sulla pasta, ma siccome l'autrice del blog e' una garanzia ho deciso di 

provarla.....e ho fatto bene la torta merita quindi provatela!!!

Ingredienti:

• 200 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 confezione di panna da cucina da 200 ml
• 1 bustina di lievito
• 4 cucchiai di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 2 mele

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, 1/2 confezione di panna, la farina, il lievito e infine l'altra metà della panna.
versare in uno stampo dal diametro di 22 cm., precedentemente imburrato e infarinato.
Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi grossi, poi disporre gli spicchi a raggiera sulla torta affondando li leggermente.
Spolverare con zucchero di canna e cannella.
far cuocere a 180° per 45 minuti circa.

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Tortino dal cuore morbido

Tortini dal cuore morbido.

Ci sono tante ricette di questi tortini, ma questa secondo me e' fantastica perche' veloce e di sicura riuscita.

In pochissimo tempo preparerete una dolcino d'effetto per un dopo cena godurioso!!!!!

Ingredienti per 5 tortini

• 280 gr. di nutella o altra crema nocciola
• 3 uova
• 40 gr. di farina
• 1 cucchiaio colmo di ottimo cacao amaro

Mettere gli ingredienti in una ciotola amalgamare bene con un frullino elettrico e versare negli stampini di alluminio usa e getta, del tipo cuki, precedentemente imburrati ed infarinati.
Mettere in frigo per qualche ora.
Cuocere in forno gia' caldo a 220° per 8 minuti.
Devono cuocere solo esternamente dentro devono restare morbidi e quando li aprirete un colata di cioccolato caldo deliziera' il vostro palato!!!
Per servirli potete capovolgerli in un piattino e decorarli con zucchero a velo oppure li potete accompagnare con un cucchiaio di gelato alla panna, io questa volta ho decorato con sciroppo al caramello.

Di solito, per comodita' preparo i tortini la mattina oppure anche il giorno prima rispetto a quando mi servono, si possono anche surgelare, ma io non l'ho mai fatto.

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