Crostatina alla crema di castagna

Un dolcino improvvisato ma ben riuscito!

Per 6 crostatine (oppure per uno stampo a crostata da 20 cm. di diametro)

300 gr pasta frolla (usate la ricetta che preferite).

Per la crema di castagne 

• 200gr. Castagne già lessate
• 3 cucchiai di zucchero
• Latte qb
• 100 gr Panna fresca
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 100 gr di cioccolato fondente (io al 52%)  

Ho imburrato  e infarinato gli stampini a forma di crostatine, ho steso la frolla e bucherellato la base e li ho messi in frigo.

Poi ho preparato la crema.

Io avevo della polpa di castagne già lessata, circa 200 gr., l'ho messa in un pentolino con un po' di latte e ho fatto riscaldare, poi ho aggiunto del cacao, circa un cucchiaio, e della cioccolata fondente spezzettata, ho fatto sciogliere per amalgamare il tutto.

Poi con il minipimer ho reso tutto cremoso e ho aggiunto circa 100ml di panna fresca per rendere più morbida la crema.

Dopo aver fatto raffreddare il tutto, ho acceso il forno a 160° e nel frattempo, ho riempito le crostatine, che stavano in frigo, con la crema. Con gli avanzi di pasta frolla, ho ritagliato delle forme natalizie e le ho messe sulla crema.

Ho fatto cuocere le crostatine per circa 20 minuti, controllate sempre la cottura che puo' variare in base alla potenza del vostro forno.

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