Torta Minnie

Questa e' la torta che ho preparato per il terzo compleanno della mia bimba.

Pan di spagna per uno stampo da 26 cm:

• 6 uova
• 180 gr zucchero
• 90 gr farina
• 90 gr fecola
• Vaniglia in polvere

Con la planetaria montare uova e zucchero fino a triplicarne il volume.

Unire le polveri delicatamente con una spatola.

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.

Cuocere in forno precedentemente riscaldato a 170 per 35/40 minuti.

Sfornare e far raffreddare completamente prima di tagliarlo e farcirlo.

Crema al latte:

• 400 ml latte 
• 4 cucchiai di farina
• 4 cucchiai di zucchero
• Vaniglia in polvere
• 400 ml di panna

In un pentolino mescolare latte zucchero e farina e portare ad ebollizione e far cucinare qualche minuto.
Quando la crema sara' fredda aggiungere la panna montata.
Mescolare bene e con questa crema farcire il pan di spagna precedentemente preparato.
Io ho bagnato la torta con uno sciroppo di zucchero al limone.
Farcito con crema al latte e gocce di cioccolato bianco.
Ho usato la crema avanzata anche per spalmare la torta e poterla decorare con pasta da zucchero.
Per fare il decoro a tema  minnie ho usato pasta di zucchero acquistata, nei colori bianco, nero e rosso e con degli stampini ho realizzato sagome e decori vari.
Le orecchie sono dei cerchi spessi di pasta di zucchero nera, nei quali ho infilato degli stecchini e poi una volta asciutti infilzati nella torta.


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